تغذیه درمانی در دیابت

تعریف:دیابت نوعی بیماری است که با بالا رفتن غلظت قند خون مشخص می شود.

انواع دیابت:

دیابت نوع1:نوعی افزایش قند خون در اثر تخریب سلولهای بتای پانکراس می باشد که بیشتر در کودکان ونوجوانان اتفاق می افتد.

دیابت نوع2:نوعی افزایش تدریجی در قند خون در اثر افزایش مقاومت به انسولین می باشد.

دیابت بارداری:هر درجه از عدم تحمل گلوکز در دوران بارداری را گویند.

عوارض:

عوارض حاد دیابت :

افت قند خون،افزایش کتونهای خون،افزایش قند خون و...

عوارض طولانی مدت:

بیماری عروق قلب ومغز،اختلالات چربی خون،پرفشاری خون،بیماری های كلیوی،چشمی وعصبی و...

عوامل خطر بیماری دیابت

ژنتیک،اضافه وزن وچاقی،عدم یا کاهش فعالیت فیزیکی،در یافت بیش از حد نیاز غذا،افزایش سن،پر فشاری خون و...

علائم بیماری دیابت

افزایش قند خون،پرنوشی،پر ادراری،پر خوری،کاهش وزن علی رغم پر خوری،تاری دید،ضعف جسمانی

عوامل موثر در پیشگیری از دیابت:

افزایش فعالیت فیزیکی

کاهش وزن

دریافت غذایی میوه ، سبزی،دانه های کامل وکاهش دریافت چربی

تغذیه با شیر مادر در پیشگیری از دیابت نوع1 موثر است.

نکات تغذیه ای کار بردی برای در مان دیابت:

الف)رژیم غذایی برای کاهش وزن

اکثر افراد مبتلا به دیابت نوع2دارای اضافه وزن ویا چاق هستند،کاهش وزن در این افراد در کنترل قند خون موثر است.

افزایش تعداد وعده های غذایی به بیماران دیابتی علاوه بر کمک به کنترل قند خون  وجلوگیری از تغییرات آن در کاهش وزن نیز موثر است.

ب)ترکیب رژیم غذایی بیماران دیابتی

1-گروه نان وغلات:

بیماران دیابتی بهتر است از نان وغلات کامل یا سبوس دار استفاده کنند.

2-گروه شیر ولبنیات:

روزانه حد اقل 2واحد شیر ولبنیات مصرف کنید.

از شیر ولبنیات کم چرب استفاده کنید.

3-گروه گوشت:

میزان مصرف کوشت قرمز را کاهش داده وبه جای آن از گوشت  فید(مرغ وماهی)استفاده کنید.

از گوشتهای کم چرب استفاده کنید وقبل از طبخ مرغ پوست آن را جدا کنید.

از حبوباتی مثل عدس،انواع لوبیا ها ولپه بیشتر استفاده کنید.

گوشت ماهی را(آب پز،کبابی یاتنوری)حد اقل 2بار در هفته مصرف کنید.

به جای سرخ کردن مواد گوشتی بهتر است به صورت بریان،آب پز یا داخل فر پخته شوند.

برای سرخ کردن از ظرف نچسب با روغن خیلی کم استفاده شود.

3-گروه میوه:

روزی 3تا 5 واحد میوه مصرف کنید.

میوه کامل به دلیل فیبر بیشتر وایجاد احساس سیری بهتر از آبمیوه است.

4-گروه سبزی:

سبزی هایی با رنگ سبزتیره وزرد تیره مانند اسفناج،کاهو،هویج،فلفل سبز وفلفل دلمه ای را بیشتر مصرف کنید.

سعی کنید همیشه همراه وعده های غذایی خود از سبزی ها استفاده کنید.

5-گروه چربی و روغن

روغن جامد را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

از مصرف غذاهای چرب خوددار یکنید.

برای سرخ کردن مواد غذایی فقط از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.

6-قند های ساده:

مصرف قند،شکر وانواع شیرینی مانند آب نبات،شکلات،شیرینی گز،سوهان و...را محدود کنید.

توصیه های کلی برای بیماران دیابتی:

حبوبات،غلات کامل،میوه ها وسبزی ها را بیشتر مصرف کنید.

شما به غذای ویژه ای نیاز ندارید.غذاهایی که برای دیکرتن مناسب اند برای شما نیز مفید اند.

هر روز در وقت معین وبه اندازه روز های قبل غذا بخورید.

بدون در نظر گرفتن مقدار قند خون غذای هیچ یک از میان وعده ها یا وعده های اصلی خود را حذف نکنید